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Fabio Tira Maestro di Cucina

Fabio Tira nasce a Lumezzane Bs nel 1969.Inizia i suoi primi passi nella scuola lombarda per poi intraprendere un viaggio lungo tutta la penisola, dove ha modo di lavorare con degli ottimi Maestri per poi diventare Lui stesso Autore di innumerevoli Piatti.Dalla Valle D''Aosta alla Sicilia Fabio scopre i sapori,gli abbinamenti e le molteplici materie prime che la nostra Terra offre, ed e' con abilita' che le sue creazioni riescono ad esaltare anche i palati piu raffinati.Pur giovane,nutrito e' il suo medagliere:Maestro di Cucina,Stella della Ristorazione, Food & Beverage Manager, Chaine des Rotisseurs,Presidente per il Belgio della Associazione Professionale Cuochi, potrei continuare....Il percorso che porta alla preparazione e' evidente:progetto, prentazione, prove empiriche.E' Chef che gioca con la tradizione della cucina tipica esponendola nella sua evoluzione utilizzando i migliori ingredienti.Per Lui ciascun piatto va letto come se fosse uno spartito nota dietro nota ingrediente dopo ingrediente e, come la musica deve reggersi tra gusto e struttura.La sua e' una cucina mediterranea rivitata in chiave moderna dove a suo avviso solo l''' 'Amore e la Passione per questo mestiere fanno si che la Cucina diventi un Arte.....

Maestro di CucinaFood & Beverage ManagerPresidente Delegazione Belgio ApciChef Rotisseur du Balliage d ' Italy